Ăn dưa cà muối như thế nào mới an toàn cho sức khỏe?

Ăn dưa cà muối thế nào để an toàn sức khỏe

 

Có một điều mà các chuyên gia y tế đã chứng minh rằng món dưa cà muối giúp bạn tiêu hóa tốt hơn. Nhưng mua không đúng chỗ sử dụng không đúng cách thì bạn sẽ gây ra những hệ lụy mà chính chúng ta không thể nào ngờ tới.Đặc biệt vào mỗi dịp tết ta thường cảm thấy quá ngán ngẩm với những món ăn dầu mỡ.Thì chắc chắn sự xuất hiện của món dưa muối cà muối,kiệu muối.. sẽ làm cho bữa ăn trở nên nhẹ nhàng và thú vị hơn rất nhiều nhờ vị chua chua giòn giòn của món dưa muối.Tuy nhiên ăn dưa cà muối như thế nào mới an toàn cho sức khỏe thì hiện nay không phải những ai yêu thíc món ăn này đều biết được.Hơn nữa là hầu hết mọi người đều sử dụng sai cách.

Tình trạng dưa muối bày bán hiện nay

Thông thường, chúng ta muối dưa (cải, hành…) thường mất 1-2 tuần, dưa cà thì mất khoảng 3-4 ngày. Nhưng thực tế hiện nay có những cửa hàng cho cải xanh vào lọ, để ngay tại sạp và khoảng 6-7 tiếng sau, lọ dưa đó đã vàng, bán ngay cho khách.Chứng tỏ những hũ được bày bán ngoài cửa hàng đó có chứa hóa chất độc hại kích thích tạo độ chua nhanh chóng cho dưa cải muối.Hoặc có thể những hũ dưa được muối khoảng 6-7 tiếng đã chua được muối trong nước dưa chua đợt trk đã muối lâu ngày.Nếu chúng ta ăn phải sẽ gây ra tình trạng đầu tiên chính là ngộ độc thực phẩm và hơn nữa là những căn bệnh về đường tiêu hóa.

dưa muối tại các cửa hàng được muối 6-7 tiếng đã có thể chua để bán
dưa muối tại các cửa hàng được muối 6-7 tiếng đã có thể chua để bán

Thậm chí bạn rất dễ dàng bắt gặp được hình ảnh dưa cà muối được đựng trong thùng sơn.Khách hàng không hề quan tâm đến những hóa chất tồn đọng trong thùng sơn sẽ hòa tan vào món dưa cà muối trong quá trình lên men tạo ra axit.Chính vì điều này nếu như chúng ta sử dụng thì đồng nghĩa với việc đang ăn chất độc vào cơ thể dần dẫn đến tình trạng sức khỏe xấu đi.

Nguy hại từ dưa cà muối đựng trong thùng sơn
Nguy hại từ dưa cà muối đựng trong thùng sơn

Ngoài ra, các nhà khoa học về vệ sinh thực phẩm cũng đã chứng minh đối với những loại dưa cà để trong lọ dù để lâu nhưng vẫn không chuyển màu, vẫn giữ được màu trắng bắt mắt có thể họ dùng là chất tẩy đường. Đây  là một dạng hợp chất có chứa sunfua dioxit (SO2) dùng để tẩy trắng và giữ cho thực phẩm được tươi. Điều đáng nói là chất tẩy đường trên thị trường hiện nay thường được nhập về để dùng trong công nghiệp chứ không phải dùng trong thực phẩm.

Nói về tác hại của các chất trên thì Các chất bảo quản, dù nằm trong danh mục, nếu sử dụng tùy tiện sẽ dẫn đến những hậu quả khó lường về sức khỏe. Riêng khi dùng chất tẩy đường, nếu để chất SO2 còn tồn dư trên thực phẩm sẽ gây nhiễm độc, cụ thể là có thể bị viêm giác mạc mắt, viêm miệng, ruột, dạ dày

Nếu sử dụng hóa chất công nghiệp để tẩy thức ăn, người ăn có nguy cơ bị nhiễm kim loại nặng, về lâu dài có thể gây ung thư … Đặc biệt, không để trẻ em sử dụng thực phẩm không được xử lí SO2 vì sẽ ảnh hưởng nguy hiểm đến đường ruột của trẻ.

Cách ăn dưa cà muối an toàn cho sức khỏe

Dưa cà muối là món ăn kèm làm tăng khẩu vị cho bữa ăn.Tuy nhiên chúng ta nên ăn đúng cách thì món dưa cà muối mới mang lại lợi ích cho bạn và gia đình trong bữa ăn.

♦ Đầu tiên đó chính là bạn nên hạn chế mua dưa cà muối tại các cửa hàng gian chợ để mua về ăn cho tiện.Độc hại trong quá trình muối dưa tại các cửa hàng gian chợ sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe chưa kể đến việc mất vệ sinh khi muối dưa không được kỹ càng

♦ Và tiếp đó chính là bạn nên lựa chọn mua dưa cải muối vào hũ đựng bằng gốm hoặc bằng thủy tinh là an toàn nhất so với những dòng chất liệu đang được bày bán như hộp bằng nhựa ,..

Hũ đựng dưa cà gốm sứ Bát Tràng
Hũ đựng dưa cà gốm sứ Bát Tràng

♦ Và điều cần lưu ý khi dưa cà đã bị nổi váng hoặc mốc đen thì chúng có thể gây ngộ độc. khi mới bị mốc nổi váng trắng thì có thể hớt bỏ váng, dùng nước ấm đã đun sôi rửa sạch để ăn. Còn dưa cà bị nổi váng vàng hoặc nấm đen là đã xuất hiện các vi nấm độc hại, thông thường có loại nấm aspergilus nên đổ bỏ đi đừng tiếc mà sử dụng sẽ gây ra những mầm bệnh không tốt cho sức khỏe 

♦ Việc ăn dưa cà muối sớm quá (tức ăn dưa xổi) cũng không tốt. Đó là vì khi mới lên men, dưa, cà có thể phát sinh cả vi khuẩn gây hại. Dưa xổi chưa đủ tính acid để diệt loại vi khuẩn này. Đồng thời khi mới muối, cải, hành, cà thường có sự biến đổi nitrat (tồn dư trong rau củ do được bón phân ure, hoặc do hút từ đất có nitrat cao) thành nitrit. Nitrit gây hại cho cơ thể, và chúng đặc biệt có nhiều trong dưa ở khoảng 3 ngày đầu. Những ngày sau, khi dưa chín vàng thì lượng nitrit giảm xuống.

Đến ngay cửa hàng uy tín mua hũ đựng dưa cà muối

Ngay tại sài gòn được coi là một thành phố có thị trường buôn bán rộng lớn với hàng trăm hàng ngàn nơi bán hũ đựng dưa cà muối tuy nhiên thì để chúng ta lựa chọn đúng nơi có dòng sản phẩm tốt chất lượng với mức giá thành phù hợp thì rất khó.Bởi hàng việt nam của chúng ta đã đành tuy nhiên dòng sản phẩm từ trung quốc cũng bon chen vào thị trường rất nhiều nên chúng ta rất dễ bị đánh lừa bởi người bán hoặc từ ngay vẻ bề ngoài của dòng sản phẩm phải nói là quá hoàn hảo khiến người tiêu dùng khó lòng mà nhận ra được đó là hàng trung quốc kém chất lượng.Chỉ đến khi mang về sử dụng mới thấy được hậu quả chẳng hạn như thời gian sử dụng ngắn tiếp đó là những hệ lụy về sức khỏe sau này mà chúng gây ra.

 

Cửa hàng chuyên cung cấp hũ đựng dưa cà muối gốm bát tràng
Cửa hàng chuyên cung cấp hũ đựng dưa cà muối gốm bát tràngCửa hàng chuyên cung cấp hũ đựng dưa cà muối gốm bát tràng

Chính vì điều này mà bạn cần nên là những khách hàng thông mình lựa chọn những địa chỉ uy tín để chọn mua đúng sản phẩm chất lượng.Một trong những cửa hàng tại sài gòn đó chính là cửa hàng không gian gốm bạn có thể đến ngay địa chỉ để tham khảo:

♦ 21 Cộng Hòa Phường 4 Quận Tân Bình

♦ 021 Nguyễn Văn Linh Phú Mỹ Hưng Quận 7

♦ 06 Chế Lan Viên Phường Tân Phong Quận Tân Phú

Tại đây đảm bảo:

♥ Những mẫu hũ đựng muối dưa cà có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng

♥ Nói không với hóa chất chì kim loại độc hại trong sản phẩm

♥ Có nhiều kích thước khác nhau để lựa chọn

♥ Giá thành thấp phù hợp kinh tế mọi nhà

♥ Luôn cho ra những mẫu mã hũ đựng dưa cà muối đẹp mắt độc đáo nhất

Cám ơn bạn đã quan tâm đến bài viết hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có thể lựa chọn được mẫu hũ đựng dưa cà muối ưng ý nhất và đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe bạn và gia đình.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai.